Callebaut Ruby Callets 250 g

Objevte růžavou čokoládu, která rozjasní dezerty nečekanou ovocnou chutí a okamžitě upoutá pozornost.

Callebaut Ruby Callets nabízejí přirozenou růžovou barvu a svěží ovocné tóny získané z rubínových kakaových bobů. S cca 47 % kakaové hmoty a optimální tekutostí jsou ideální pro polévání, tvarování i přípravu mousse; balení 250 g uspokojí domácí i profesionální použití.

Původ chuti a barvy

Ruby čokoláda vzniká z rubínových kakaových bobů a nabízí přirozenou růžovou barvu a svěží, ovocné tóny. Chuť nepochází z přidaných barviv či aromat, ale z charakteru bobů, což umožňuje vytvářet neotřelé a vizuálně atraktivní dezerty.

Praktická forma pro cukráře

Callets jsou malé čočkové pecky, které se snadno dávkují a rychle rozpouští. Díky optimální tekutosti se hodí pro polévání, tvarování, ganache i mousse; zachovávají hladkou strukturu a lesk bez další úpravy.

Složení a energetické údaje

Čokoláda obsahuje přibližně 47 % kakaové hmoty, 29,5 % kakaového másla, tuk 35,9 g a cukr 48,5 g na 100 g; energetická hodnota je 563 kcal/100 g. Upozornění: výrobek obsahuje mléko a sóju.

Pokyny ke skladování

Aby barva a chuť zůstaly stabilní, skladujte v suchu při 12–20 °C a relativní vlhkosti do 70 %, mimo přímé slunce a silné pachy. Balení 250 g je praktické pro domácí i profesionální použití.

Klíčové vlastnosti

• Přirozená růžová barva a svěží ovocná chuť bez přidaných barviv
• Univerzální použití v cukrářství díky optimální tekutosti (pečení, polévání, mousse)
• Cca 47 % kakaové hmoty a ≈29,5 % kakaového másla pro hladkou texturu
• Obsahuje mléko a sóju – nevhodné pro osoby s těmito alergiemi

Často kladené otázky

Obsahuje tato čokoláda alergeny?

Ano. Callebaut Ruby Callets obsahují mléko a sóju, proto je výrobek nevhodný při alergii na mléčné bílkoviny nebo sóju. Pokud máte silné alergie, doporučujeme volit produkt bez stop těchto alergenů.

Jak callets rozpouštět a zpracovávat?

Calebaut Ruby Callets se rozpouští běžným způsobem na vodní lázni nebo v temperačním přístroji. Zahřejte pomalu, míchejte do hladka a sledujte teplotu – díky optimální tekutosti dosáhnete hladkého lesku a konzistence vhodné pro polévání i tvarování.

Na co se tyto callets nejlépe hodí?

Použijte je na polévání, tvarování, ganache nebo mousse. Díky přirozené růžové barvě a svěží ovocné chuti callets ozvláštní dezerty i pekařské výrobky. Malé pecky se snadno dávkují a rychle se rozpustí, což urychlí přípravu cukrářských dekorací.

Jak mám Callebaut Ruby Callets skladovat?

Skladujte v temnu při 12–20 °C a vlhkosti do 70 %, mimo přímé slunce a silné pachy. Správné skladování udrží růžovou barvu a chuť. Balení 250 g je určeno pro rychlejší spotřebu nebo profesionální použití.