Callebaut Ruby 250 g

Netypická, přirozeně růžová čokoláda s ovocným nádechem, která oživí dezerty chutí i barvou.

Callebaut Ruby přináší netradiční ovocný zážitek s jemně kyselými tóny a výraznou růžovo-červenou barvou, a to bez přidaných barviv. Ve formě pecek Callets™ má optimální tekutost pro cukrařské použití; balení 250 g v zip sáčku je praktické pro přípravu ganáží, polev i pralinek. Výrobce: Barry Callebaut (Belgie).

Původ a jedinečnost

Ruby čokoláda vzniká z kakaových bobů s přirozeně načervenalým zbarvením. Callebaut Ruby nabízí unikátní přirozenou růžovo-červenou barvu a chuť bez barviv či umělých přísad. Obsah kakaové hmoty: 33 % a výrobcem je Barry Callebaut (Belgie).

Chuťový profil

Callebaut Ruby přináší svěžou, intenzivní ovocnou chuť s jemně pikantními a kyselými tóny, jinou než u hořké, mléčné nebo bílé čokolády. Tato chuťová charakteristika otevírá nové možnosti kombinací v dezertech i pralinkách.

Využití v cukrařině

Díky optimální tekutosti se pecky Callets™ snadno rozpouštějí a zpracovávají. Čokoládu použijete na ganáže, mousse, polevy i máčení pralinek; hodí se i pro kreativní barvení dezertů bez použití potravinářských barviv.

Složení a alergeny

Složení obsahuje cukr, kakaové máslo, sušené plnotučné mléko a kakaovou hmotu; emulgátor je sójový lecitin a regulátor kyselosti kyselina citronová. Obsahuje mléko, sóju a stopy skořápkových ořechů — vhodné pro osoby bez těchto alergií.

Balení a skladování

Produkt je dodáván jako 250 g rozvažované balení pecek Callets™ v zip sáčku (plast), vhodné pro profesionální i domácí použití. Skladujte při 12–20 °C, mimo přímé slunce a silné pachy, aby zůstala barva a textura stabilní.

Klíčové vlastnosti

• Jemně ovocná ruby chuť s mírně kyselými tóny
• Vyrobeno bez přidaných barviv či ovocných aroma
• Optimální tekutost pro ganáže, máčení a polevy
• Praktické 250 g balení pecek Callets™ v zip sáčku

Často kladené otázky

Je tato čokoláda vhodná na pečení a vaření?

Ano. Čokoláda je určená pro cukrářské použití a díky optimální tekutosti se hodí na ganáže, polevy, máčení i mousse. Pro pečení upravte množství cukru podle receptu, protože čokoláda obsahuje vyšší podíl cukru.

Obsahuje čokoláda alergeny?

Ano. Produkt obsahuje mléko, sóju a stopy skořápkových ořechů. Pokud máte alergii na některou z těchto složek, čokoládu nekonzumujte.

Jak nejlépe skladovat čokoládu?

Skladujte v čistém, suchém prostředí při 12–20 °C a relativní vlhkosti do 70 %, mimo přímé slunce a silné pachy. Tak zachováte barvu i chuť a předejdete roztavení či blooming.

V jakém balení čokoláda přijde?

Doručí se jako 250 g balení pecek Callets™ v zip sáčku (plast), rozvažované z větších balení. Sáček je praktický pro opakované použití při práci v kuchyni.