Objevte nejneobvyklejší novinku ve světě čokolády za posledních 80 let. Ruby RB2 je čtvrtý druh čokolády (vedle hořké, mléčné a bílé), který fascinuje nejen svou přirozenou,...
Objevte nejneobvyklejší novinku ve světě čokolády za posledních 80 let. Ruby RB2 je čtvrtý druh čokolády (vedle hořké, mléčné a bílé), který fascinuje nejen svou přirozenou,...
Objevte nejneobvyklejší novinku ve světě čokolády za posledních 80 let. Ruby RB2 je čtvrtý druh čokolády (vedle hořké, mléčné a bílé), který fascinuje nejen svou přirozenou, růžovou barvou, ale především jedinečným chuťovým profilem. Každý recept obohacený o Ruby získá moderní a luxusní charakter.
Čím se liší čokoláda Ruby?
Přirozená barva: Růžový odstín pochází výhradně z kakaových bobů Ruby – neobsahuje žádná umělá barviva ani ovocná aromata.
Jedinečná chuť: Kombinace intenzivní ovocnosti s výraznými, svěžími a nakyslými tóny lesních plodů.
Inovace Callebaut®: Výsledek mnohaletého výzkumu zaměřeného na odhalení přirozeného potenciálu skrytého ve speciálně vybraných kakaových bobech.
✨ Chuťový profil a vlastnosti:
Chuť: Intenzivně ovocná – svěží a nakyslé tóny lesních plodů – bez umělých aromat.
Tekutost (Fluidity): ●●●○○ (Univerzální)
Forma: Pohodlné pecičky (Callets), které usnadňují přesné dávkování a rychlejší rozpouštění.
⚠️ Informace o alergenech: Produkt obsahuje sušené mléko a sóju (lecitiny).
Skladování: Doporučená teplota skladování je 12-20 °C. Produkt skladujte na čistém a suchém místě (relativní vlhkost max. 70 %) mimo dosah cizích pachů.
Balení: sáček o hmotnosti 400 g
Použití ve vašich receptech: Čokoláda Ruby otevírá zcela nové možnosti při tvorbě dezertů:
Ganache a pěny: Dodává hmotám krásnou barvu a osvěžující, lehce nakyslý profil.
Tvarování a tabulky: Ideální pro vytváření efektních růžových pralinek a tabulek s ovocnou chutí.
Polevy a dekorace: Vytváří hladkou, lesklou vrstvu, která okamžitě upoutá pozornost.
Tip na párování: Vynikající chutná v kombinaci s exotickým ovocem, růžovým šampaňským, červeným ovocem, a dokonce i slanými doplňky, jako je sýr nebo pistácie.
Důležitá technologická rada: Aby si váš recept zachoval intenzivní růžovou barvu, vyhněte se kombinaci čokolády Ruby se složkami s vysokým pH (zásaditými), jako jsou některé prášky do pečiva. Nejlépe se prezentuje v kombinaci s produkty s kyselým pH (např. ovoce, jogurty).
100% udržitelná – Stejně jako všechny čokolády Callebaut® Finest Belgian Chocolates je čokoláda Ruby vyráběna ze 100 % kakaových bobů pocházejících z udržitelného pěstování a podporuje zemědělce pěstující kakao prostřednictvím nadace Cocoa Horizons.
Čokoláda Ruby obsahuje 100 % kakaového másla (žádné jiné rostlinné tuky).
Chybí či je nepravdivý některý důležitý parametr? Uvedené informace jsou pouze orientační, před zakoupením ve vybraném obchodě doporučujeme ověřit, že prodávaný model má klíčové vlastnosti dle vašich požadavků. I když se snažíme o maximální přesnost informací, bohužel nemůžeme zaručit jejich 100% správnost. Ceny produktů jsou uváděny včetně DPH.
